乳酸キャベツのダイエット効果は？健康レシピの作り方

今朝のあさチャンに「乳酸キャベツ」が取り上げられていましたので、

作り方とダイエット効果を調べてみました。

日本では、漬物といえば梅干しや白菜、きゅうりなどが、一般的ですが、

欧州では、キャベツの漬物がザワークラウトや、シュークルートと呼ばれて

愛される国民食として定番の食べ物です。

キャベツに塩を加えてできる発酵保存食のことです。

乳酸菌がキャベツの保存性を高めて

保存食の代わりになるため、常備菜としても大活躍しています。

キャベツが本来持っている植物性の乳酸菌を増やし発酵させ、

自然な酸味が肉や魚の付け合わせとしてももちろん、

そのままサラダ感覚で美味しく食べることができます。

発酵させることでうまみ成分のグルタミン酸が増え、

他の食材との相性も良くなり減塩効果があります。

日本の漬物よりも塩分控えめでヘルシーです。

酢漬けのピクルスよりも酸味がマイルドなので

酢の物が苦手な方にもオススメです。

主な材料はキャベツと塩だけなのですが、

乳酸菌発酵による「乳酸」の風味が加わりほどよい味になるのです。

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☆　「乳酸キャベツ」の特徴　

☆　乳酸キャベツのダイエット効果　

乳酸とキャベツの組み合わせは、

ダイエットにとても効果的です。

乳酸菌には、悪玉菌を減らして腸内環境を整えるはたらきがあります。

あなたの体を太りやすくする悪玉菌がへれば、

太りにくくやせやすい体質に変化していきます。

ダイエット成功の秘訣は、乳酸菌は熱に弱いので

できるだけ生で食べることと、長く続けること。

他のダイエットと組みあわせるのも長続きのコツです。

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☆　乳酸キャベツの作り方　

乳酸キャベツは、基本的に

千切りにしたキャベツに砂糖と塩を加えてもむだけ

ですからすぐに作って始めることができます。

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