食べることは生きることの記事一覧

 

新年あけの成人式3連休も終わり

これで、日本全国正月ムードも

通常モードに戻ります。

仕事に、学業にと励む毎日がやってきますね。
マインドの方も通常モードに切り替える必要がありますが、

体の方も正月の美味しい料理とお酒で

膨れ上がっている方はいませんか。

 

1月7日、15日は、春の七草を入れて作る【七草がゆ】を食べる風習があります。

1月7日といえばまだ正月休みを楽しんでいる家庭もありますので

管理人は、いつも15日に食べるようにしています。

 

「七草かゆ」を食べたからと言って

急に体が引きしまるわけではありませんが、

七草かゆの意味や由来を知って食べれば、面白いと思います。

 

また、現在管理人は、単身赴任中で

普段は、白米でなく「酵素玄米」を食べています。

 酵素玄米とは・酵素玄米の炊き方・酵素玄米の効果

 

そこで、玄米を使って炊飯器で「七草かゆ」

作ることに挑戦してみました。

美味しくできたあかつきには、クックパッドにレシピを投稿したいと思います。

 

管理人がクックパッドに初投稿したレシピを紹介します。

 絶対失敗しない豆乳グルグルヨーグルト

「七草がゆ を玄米と炊飯器で簡単に美味しくつくる「クックパッド投稿レシピ」」の続きを読む »

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食べることは生きること

 

大人も子どもも一年で一番楽しいクリスマスがやってきました。

子どもたちのために、クリスマスパーテイを開くお母さんがた

クリスマスパーテイのレシピはもう決まりましたか?

 

管理人は、自炊生活をしているので

いつもクックパッドには、大変お世話になっています。

自分でもレシピ記事を投稿してしまいました。

 絶対失敗しない豆乳グルグルヨーグルト

 

 

時々「料理が得意なんですね。」とか

「多趣味ですね」とか言われたりすることもあるのですが

「生きるためです」とお答えするようにしています。(^▽^;)

 

「クリスマスレシピ クックパッドでつくる 子ども向け おしゃれなパーテイ」の続きを読む »

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食べることは生きること

 

今朝のあさチャンに「乳酸キャベツ」が取り上げられていましたので、

作り方とダイエット効果を調べてみました。

 

日本では、漬物といえば梅干しや白菜、きゅうりなどが、一般的ですが、

欧州では、キャベツの漬物がザワークラウトや、シュークルートと呼ばれて

愛される国民食として定番の食べ物です。

キャベツに塩を加えてできる発酵保存食のことです。

乳酸菌がキャベツの保存性を高めて

保存食の代わりになるため、常備菜としても大活躍しています。

 

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キャベツが本来持っている植物性の乳酸菌を増やし発酵させ、

自然な酸味が肉や魚の付け合わせとしてももちろん、

そのままサラダ感覚で美味しく食べることができます。

発酵させることでうまみ成分のグルタミン酸が増え、

他の食材との相性も良くなり減塩効果があります。

 

日本の漬物よりも塩分控えめでヘルシーです。

酢漬けのピクルスよりも酸味がマイルドなので

酢の物が苦手な方にもオススメです。

主な材料はキャベツと塩だけなのですが、

乳酸菌発酵による「乳酸」の風味が加わりほどよい味になるのです。

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 焼き梅干しダイエット

「乳酸キャベツのダイエット効果は?健康レシピの作り方」の続きを読む »

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ハイブリッドダイエット, 食べることは生きること

 

日常の料理にかかせない調味料といえば

なんといっても「醤油」でしょう。

管理人も自炊生活を始めてから

醤油の便利さと料理をひきたてる美味しさを

身をもって体験しています。

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残念ながら一般に市販されている醤油しか使っていませんので、

本来の醤油がどんなものかわかっていないのかもしれません。

 

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11月26日「クロスロード」に自社での醤油醸造の復活を目指している

九州は福岡県糸島市の「ミツル醤油」4代目の城慶典さんが紹介されます。

「ミツル醤油の口コミは?城慶典4代目生成り醤油仕込み復活への挑戦」の続きを読む »

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達人たちの世界, 食べることは生きること

 

今、辛麺ブームといわれています。

特に女性からの人気が高いようです。

 

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11月19日のマツコ会議では、

福岡で今話題の辛麺ブームの謎を追います。

ストレスを抱えた女性たちが集うと言われる

人気の辛麺屋から中継!美女たちがハマる超激辛麺は激ウマなのでしょうか?

そして、なぜ女性は激辛麺を好むのか調査してみたいと思います。

 

番組予告では、激辛麺の店名は公表されていなかったので

福岡激辛ラーメン店を5店選んでみました。

果たしてこの中のラーメン店がTVに放映されるのでしょうか。

 

「マツコ会議で辛麺ブームの正体が判明!激辛に美容効果はあるのか?」の続きを読む »

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食べることは生きること

❖ アライグマの被害とジビエ料理 

本日の「朝チャン」で外来生物であるアライグマが繁殖して

各地で被害が多発していることが放送されていました

 

アライグマは、30年ぐらい前に

アニメ「アライグマのラスカル」として紹介され

大人気となった時に多数輸入されましたが、

見た目とは違って、小さい頃は可愛くても獰猛な性格を持った動物で

飼うことができなくなり、捨てられたことで大きく繁殖したそうです。

 

※現在では、法律で飼育することは禁止されています。

 

対策として、駆除したアライグマを

食べることのできる料理店が紹介されていました。

幻のジビエ肉「ムジナ(アナグマ)」のすき焼き専門店

「むじなや」さんです。

「アライグマ(野生動物)のジビエ料理はフランス貴族の高級料理」の続きを読む »

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食べることは生きること